Голландские блины и датские пончики

Æbleskiver – новое слово этой Масленицы. Шеф-повар BURO. TSUM Владимир Чистяков продолжает расширять географию масленичных рецептур. И если в прошлом году звездой меню BURO. TSUM стал dutch baby – запеченный голландский блин, то в этом эстафету подхватят датские пончики эблескивер. Чтобы сделать их похожими на традиционные блины, Владимир Чистяков добавил в пончики самую что ни на есть масленичную начинку.

Самым деликатесным способом отпраздновать Масленицу в BURO. TSUM станут пончики- эблескивер с маринованным камчатским крабом и мисо, а сладкоежки смогут заказать датскую альтернативу с нутеллой и соусом англез. Голландский блин отметится в меню праздничным и ярким вариантом – со свежими ягодами и английским кремом. И, конечно, ценители классики смогут провести неделю на блинах с икрой, лососем, кремом из авокадо и крабом, сметаной, сгущенкой, шоколадом и вареньем. Из блинов даже сложат торт – со свежей клубникой, клубничным заварным кремом и соусом на основе клубники и бальзамика. Ну а тех, кто, подсев на Зеленое меню, уже начал следить за своим здоровьем, ждут панкейки из цукини с тыквенными и подсолнечными семечками и мятым авокадо. А еще «альтернативные» блины – на кокосовом молоке и рисовой муке. Что в них заворачивать, пусть каждый решает сам!

Панкейки из цукини с авокадо, свежими огурцами и томатами 610 р.

Блины с нутеллой / сгущенным молоком 350 р.

Блины с икрой щуки 530 р.

Блины с кремом из авокадо и крабом 820 р.

Блины со слабосоленым лососем 620 р.

Голландский блин со свежими ягодами и соусом англез 750 р.

Датские блины-пончики с шоколадом 520 р.

Датские блины-пончики с крабом 970 р.

Блинный торт 550 р.

BURO TSUM

Ул. Петровка, 2

(ЦУМ, 5 этаж, отдельный вход – со стороны Петровки)

+7-495-276-76-78
burotsum.ru