Сиеста перетекает в фиесту – летний фестиваль паэльи в Barceloneta Tapas Bar от трио испанских бренд-шефов, Алексея Павлова и шеф-повара проекта Дмитрия Шуршакова.
Дмитрий Шуршаков ставит на рельсы меню московской Barceloneta неслучайно – за 30 лет опыта работы по всему миру шеф-повар изучил техники и концепции разноплановых проектов от ресторанов со звездами Мишлен до испанских пабов и средиземноморских кафе с океаническим «фаст-фудом». Воспоминания о Каталонии проявились в новых рецептах для фирменного паэлья-меню в Barceloneta.
Команда ресторана еще с открытия проекта в Сочи приучила россиян к правильной паэлье – огромной, запеченной с хрустящей корочкой, щедрой порцией морепродуктов, свежайшими ингредиентами и по эклектичным рецептурам, совмещающим испанскую аутентику и черноморские акценты. Дмитрий Шуршаков, Алексей Павлов и испанцы Рикард Мартинес, Чано Сагьер и Жерди Бланк придумали для московского Tapas Bar ряд новых вариаций самого объединяющего блюда Испании. Теперь в меню 8 видов паэльи. Мясоедам будет, где разгуляться – огненная паэлья с запеченной на углях говядиной и маринованным зеленым перцем (590 р), с грудинкой и луком кимчи (490 р.) или с курицей и зеленой фасолью (490 р.). Ожидаемая классика в виде морепродуктов – паэлья с целой черноморской барабулей и острым перцем (590 р.) или в стиле surf & turf с кальмаром и куриными сердечками (490 р.). Также появилась утренняя версия паэльи — с яйцом, к которой можно добавить на выбор тончайший хамон, салями или лосось холодного копчения.
Позавидуют даже испанцы.
Адрес: «ДЕПО», Улица Лесная, д. 20
Сайт: http://barceloneta.lrgsochi.ru
Средний чек – 500-600 руб.
… [Trackback]
[…] There you can find 61948 more Info to that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]
… [Trackback]
[…] Find More here to that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]
… [Trackback]
[…] Read More on on that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]
… [Trackback]
[…] Read More on that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]
… [Trackback]
[…] Read More Information here on that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]
… [Trackback]
[…] Find More Information here on that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]
… [Trackback]
[…] Read More Info here to that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]
… [Trackback]
[…] Find More on to that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]
… [Trackback]
[…] Find More on to that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]
… [Trackback]
[…] Find More on on that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]
… [Trackback]
[…] Here you can find 83276 more Info on that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]
… [Trackback]
[…] There you will find 50715 more Info on that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]
… [Trackback]
[…] Find More here to that Topic: storytravell.ru/barceloneta-tapas-bar/ […]