В мае на Тверской открылся уникальный для Москвы проект — двухэтажный паста-бар BOB’S Your Uncle. Владелец заведения, Антон Черных, построил успешную карьеру в металлургической области, возглавлял компанию по производству стали, но потом решил пересмотреть свой взгляд на жизнь и заняться тем, к чему лежит душа. Так и появился его первый проект в сфере HoReCa, BOB’S Your Uncle.

От множества других заведений, посвященных пасте, BOB’S Your Uncle отличает максимально современный подход. Здесь не стоит ожидать классической подачи или тяжеловесного интерьера, зато можно и не опасаться, что стоимость дизайнерской мебели окажется у вас в чеке. Главное в новом паста-баре — это хорошая, полезная еда за принципиально небольшие деньги и дружелюбная атмосфера.

Паста, которую можно взять с собой, паста как нечто простое и понятное, но при этом качественное — вот идеи, лежащие в основе концепции. Формат, заточенный под стритфуд, владелец BOB’S Your Uncle «подсмотрел» во время путешествий по Италии и США: там подобные кафе давно пользуются успехом. Такую пасту не обязательно есть в заведении, её можно взять с собой или заказать на дом. Доставка в BOB’S Your Uncle уже совсем скоро заработает в радиусе двух километров, а потому для соседей или офисных сотрудников станет отличным вариантом.

Разумеется, во главу угла в BOB’S Your Uncle поставили саму пасту: «живая», домашняя, она готовится прямо в кафе. Среди всех видов выбор был сделан в пользу биголи — одновременно аутентичной и удобной пасты итальянских бабушек Севера, классики региона Венето. Другие виды время от времени будут появляться в BOB’S Your Uncle как специальные предложения.

Но несмотря на то, что основой проекта стал итальянский продукт, от исключительно средиземноморского колорита решили отказаться. BOB’S Your Uncle — современный проект, а значит, эклектика здесь смотрится естественно. Отсюда и название, британская идиома, которая переводится как «дело в шляпе», и меню, составленное не без цитат из азиатской или французской кухни.

В BOB’S Your Uncle вам одинаково быстро и вкусно приготовят как карбонару , песто  и арабьяту, так и пасту с тайским карри , с сингапурским соусом или с грибами и курицей. Отдельный раздел меню посвящен морепродуктам: цены на венецианскую черную пасту с чернилами каракатицы, креветками и красной икрой или на пасту с креветками, кальмарами и базиликом в сливочном соусе здесь в два-три раза ниже, чем в среднем по Москве. Всего пасте отдано 13 позиций, включая «Макароны чизбургер»  — за забавным названием скрывается слоеная паста с мясом, замешанным на сырах и приправах.

Впрочем, в меню BOB’S Your Uncle есть и другие блюда. Три вида супов , куриные митболы  и сырные крокеты , три варианта салатов, включая фирменный «BOB’S» — со спелыми сочными томатами, баклажаном и филе грейпфрута , горячие роллы в тортилье (все — 170 рублей) — вы легко соберете полноценный обед или ужин. А на десерт можно заказать тирамису , мусс с клубникой или ролл с яблоком, корицей и фирменным карамельным соусом — все сладости готовятся в BOB’S Your Uncle по классической рецептуре.

Интерьер кафе, оформленный с акцентом на жизнерадостный желтый цвет, помогает BOB’S Your Uncle расположить к себе гостей. Особое внимание уделили фирменной посуде: вся она не только красива, но и абсолютно экологична, поскольку ответственность перед окружающей средой — принципиальная позиция проекта. Как только москвичи с подачи BOB’S Your Uncle привыкнут, что хорошая еда может быть недорогой, кафе планируют превратить в сеть, чтобы накормить отличной пастой как можно больше людей.

Адреса и контакты: BOB’S Your Uncle г. Москва, Тверская, д. 27, стр. 2 | +7 (963) 921-43-22 | Instagram: @pastabobs/ | https://www.facebook.com/pastabobs27 | с 11:00 до 23:00 |