Зачем в кофе соль? Объясняет самый морской ресторан Сочи – Magellan

Отstorytravel

Дек 2, 2018

Самый морской ресторан Сочи добавляет энергию океана в главный напиток современного человека. Этой осенью – кофе с солью в Magellan.

Шеф-бармен ресторана Руслан Булатов разработал особую карту вкусов и решил подчеркнуть каждый при помощи щепотки соли – она обостряет рецепторы, делает ароматы напитка более ярким и объемным, а также балансирует вкусовые впечатления. Руслан использовал два вида – морскую и уникальную черную соль из Владимирской области. Во время запекания такой соли увеличивается содержание калия, кальция и магния, а потому очевидны польза для организма и детокс-эффект.

Итак, кофеманы, встречайте: черный кофе сваренный с морской солью (150 р.), апельсиновый лунго с соленым шоколадом, взбитыми сливками и меренгой (200 р.), кокочино с кокосовым сиропом и черной солью (250 р.), холодный латте с соленой карамелью (250 р.), соленый «Бон Бон» на основе кофе лунго с молочной пеной, сгущенным молоком и морской солью (250 р.) и соленый «Бурбонет» с выдержанным бурбоном, сливками и чёрной солью (390 р.) – никаких банальных кофе-бейлис или ирландских версий.

Идеей соленых сиропов – карамельного и «горький шоколад» – Руслан вдохновился во время путешествия: так делают напиток законодатели вкуса и моды на кофе на севере Италии в Caffè Vergnano 1882.

Порадуйте себя новыми вкусами полезного и бодрящего кофе, наслаждаясь видами на безмятежное море и великолепный закат из панорамных окон ресторана Magellan.

Ресторан «Магеллан»
Адрес: Сочи, Имеретинская набережная, ул. Урицкого 18а
Телефон: +7 938 441 11 44
Режим работы: с 10:00 до 00:00
Средний чек: 1 500 руб.
http://lrgsochi.ru
https://www.facebook.com/lrgsochi/
https://www.instagram.com/magellan.sochi/