Весеннее пробуждение барного меню La Fabbrica

Новая коктейльная карта La Fabbrica как воплощение южного темперамента

Шеф-бармен ресторана Виталий Глотов придумал 10 новых коктейлей и рассказал, почему их нужно пробовать прямо сейчас.

Весеннее пробуждение коснулось и барного меню La Fabbrica. Разрабатывая рецептуры, шеф-бармен Виталий Глотов находил вдохновение во всем – от аромата первоцветов до пушистых облаков и апрельского неба. «В Ростове всегда солнечно. Игнорировать это невозможно, да и не нужно – поэтому я приготовил легкие, сочные и терпкие коктейли со страстным характером. Составы определяют вермуты, тихие вина, фруктовые сиропы в сочетании с игристым и тропическими содовыми собственного приготовления».

В новой карте, в качестве аперитива, Виталий предлагает выбрать аллегорию на беззаботность южной жизни – нежный Crispy Candy на основе джина и итальянского «Лимончелло» с тонкими нотами цитруса и белого какао. Коктейль украшен сладкой ватой, которая укрывает воздушным «облаком» всю композицию. Вторая импровизация на тему джина – ягодный Felichita с гибискусом и цветочной пеной из белого вина, бузины и жасмина. С мыслями о тропиках был создан Polynesian Punch в основе которого светлый ром, грейпфрут и содовая из алое.

Легкий и нежный дижестив со вкусом белого персика и нотками молочного шоколада – Peach and White, надолго запомнится и полюбится каждому гостю.

Помимо освежающих коктейлей, пробуждающих аппетит, в новой карте нашли место более плотные и крепкие. Например, диджестив неоново-красного цвета – Fabbrica Strong на основе настоянного на кураге шотландского виски 12-летней выдержки, вишневого ликера, итальянского аперитива и сливового вина La Fabbrica – всегда о страсти. Новая барная карта – не исключение.

Адрес: Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, д. 168/99

тел.: 8 (863) 270-57-47 сайт: pravberdon.ru

Средний чек – 1500 рублей.